Menyn
I vår restaurang förändras menyn kontinuerligt, eftersom vår filosofi är att ta tillvara på de råvaror som är i säsong. Är ni fler än 8 personer erbjuder vi vår sällskapsmeny. Smaklig spis!
Meny 3/9-18/11
Sällskapsmeny 3/9-18/11
För större sällskap erbjuder vi vår sällskapsmeny. Ni väljer i förväg om ni vill äta en, två eller tre rätter och därefter gör varje gäst sina val från menyn. Vi behöver få in er förbeställning senast en vecka före ert besök. Meddela oss gärna kostavvikelser eller allergier så att vi kan förbereda er middag på bästa sätt. Varmt välkomna!
Mindre
Variation på svenska betor
125
Ugnsbakade och picklade gul- och rödbetor serveras med chèvrekräm, rostade valnötter, ruccola och lönnsirapsdressing. (vegetarisk, går att få veganskt alternativ)
Asiatisk laxtartar
145
Lax med sesamolja, ingefära, chili, salladslök, avokadokräm och krispigt rispapper.
Klassisk carpaccio
155
Tunnskuren oxfilé serveras med ruccola, hyvlad parmesan, olivolja, flingsalt, nymalen svartpeppar och en citronklyfta.
Större
Krämig svamprisotto
225
Risotto på arborioris med säsongens svamp och färsk tryffel. (vegetarisk, går att få veganskt alternativ)
Palatsets bouillabaisse
285
Fyllig fransk fisk- och skaldjursgryta på fiskfiléer, handskalade räkor och musslor. Smaksatt med saffran och fänkål, serveras med aioli och vitlökskrutonger.
Grillad entrecôte (200 g)
335
Entrecôte serveras med bearnaisesås, bakad körsbärstomat, haricots verts och pommes frites. Serveras medium.
BP Hamburgare
225
Vår egen hamburgare på högrev/bringa, grillad och serverad på rostat briochebröd med lagrad cheddarost, tryffelmajonnäs, krispsallad, tomat, karamelliserad lök och pommes frites med tryffeldipp.
BP Halloumiburgare
225
Krispig halloumi på rostat briochebröd med avokadokräm, picklad rödlök, krispsallad, tomat och pommes frites med aioli. (vegetarisk, går att få veganskt alternativ på ärtprotein)
Sött
Calvadoskokta äpplen
115
Calvadoskokta höstäpplen serveras med kardemummaglass och salt karamellsås.
Crème brûlée
95
Med äkta bourbonvanilj.
Vaniljglass med rårörda skogsbär
85
Vaniljglass serveras med varma rårörda skogsbär och maräng.
Tilltuggsmeny
Gött Snacks
Double Cheese Nachos
125
Våra egna majstortillas gratinerade med cheddar och mozzarella, toppade med jalapeños och gremolata. Serveras med gräddfil och tomatsalsa.
Parmesan- & örtsaltade fries
75
Krispiga pommes frites vända i örtsalt och rikligt med riven parmesan.
Oliver
65
Valenciamandlar
65
Chips
50
Blandade sorter | 40-50gr/påse
Chilinötter / Jordnötter
45
Miniölkorvar
55
Tarte Flambée - Franska pizzor
Margarita
155
Tomatsås, mozzarella, basilikaolja
Serrano
175
Tomatsås, parmesanost, ruccola, Serrano Gran Reserva.
Crevette
195
Crème fraîche, handskalade räkor, Västerbottensost, gräslök, rödlök.
Löjrom
225
Crème fraîche, löjrom, Västerbottensost, gräslök, rödlök.
