Meny
Meny fr.o.m 5 januari 2023
Förrätter
-
Ostron 35 kr/st
195kr Serveras naturella eller med ditt val av schalottenlöksvinaigrette | Tabasco | Citron
-
Pilgrimsmussla 145 kr
Pankofriterad pilgrimsmussla | Chilipicklad gurka | Rökta tomater | Dillmajonnäs | Grillad citron
-
Steak Tartare 165 kr
Råbiff på svenskt oxinnanlår | Tryffelcrème | Isad silverlök | Picklad Shiitake | Krispig parmesan | Krasse
-
Ost & Charkuterier 165 kr
Tre sorters chark | Två sorters ost | Vår egna marmelad | Marinerade oliver | Crostini
-
Kronärtskocka 135 kr
Grillad kronärtskocka | Potatiskroketter smaksatta med tryffel | Vattenkrasse | Örtcrème (vegansk)
Varmrätter
-
Steak Tartare 275 275 kr
Råbiff på svenskt oxinnanlår | Tryffelcrème | Isad silverlök | Picklad Shiitake | Krispig parmesan | Krasse | Pommes frites med parmesan och gräslök
-
Gödkalvsentrecôte 345 kr
Grillad gödkalvsentrecôte | Gulbetor och steklök | Bearnaise på brynt smör | Pommes gratin med bacon och tryffeltaleggio
-
Långa 345 kr
Stekt långarygg | Sotad svartrot | Fänkål | Bondbönor | Handskalade räkor | Forellromsås | Dillslungad potatis
-
Rotselleri 225 kr
Långbakad och grillad rotselleri | Syrad morotspuré | Rostade hasselnötter och svamp | Friterad sötpotatis | Bönpesto (vegansk)
-
Moules Frites 225 kr
Svenska ekologiska blåmusslor | Vitt vin | Grädde | Örter | Krutonger | Pommes frites | Aioli
-
Bouef Bourguignon 295 kr
Långkokt högrev | Svartrökt baconsida | Stekta smålökar | Champinjoner | Rödvin | Potatispuré
-
BP Hamburgare 215 kr
Grillad högrevsburgare | Rökt cheddar | Brioche | Dijonaise | Sallad | Picklad rödlök | Pommes frites
-
BP Bönburgare 205 kr
Vår egen bönburgare | Rökt cheddar | Brioche | Sallad | Picklad rödlök | Chilidressing | Pommes frites (vegetarisk, går att få vegansk)
Desserter
Meny fr.o.m 5 januari 2023
Förrätter
-
Ostron 35 kr/st
195kr Serveras naturella eller med ditt val av schalottenlöksvinaigrette | Tabasco | Citron
-
Pilgrimsmussla 145 kr
Pankofriterad pilgrimsmussla | Chilipicklad gurka | Rökta tomater | Dillmajonnäs | Grillad citron
-
Steak Tartare 165 kr
Råbiff på svenskt oxinnanlår | Tryffelcrème | Isad silverlök | Picklad Shiitake | Krispig parmesan | Krasse
-
Ost & Charkuterier 165 kr
Tre sorters chark | Två sorters ost | Vår egna marmelad | Marinerade oliver | Crostini
-
Kronärtskocka 135 kr
Grillad kronärtskocka | Potatiskroketter smaksatta med tryffel | Vattenkrasse | Örtcrème (vegansk)
Varmrätter
-
Steak Tartare 275 275 kr
Råbiff på svenskt oxinnanlår | Tryffelcrème | Isad silverlök | Picklad Shiitake | Krispig parmesan | Krasse | Pommes frites med parmesan och gräslök
-
Gödkalvsentrecôte 345 kr
Grillad gödkalvsentrecôte | Gulbetor och steklök | Bearnaise på brynt smör | Pommes gratin med bacon och tryffeltaleggio
-
Långa 345 kr
Stekt långarygg | Sotad svartrot | Fänkål | Bondbönor | Handskalade räkor | Forellromsås | Dillslungad potatis
-
Rotselleri 225 kr
Långbakad och grillad rotselleri | Syrad morotspuré | Rostade hasselnötter och svamp | Friterad sötpotatis | Bönpesto (vegansk)
-
Moules Frites 225 kr
Svenska ekologiska blåmusslor | Vitt vin | Grädde | Örter | Krutonger | Pommes frites | Aioli
-
Bouef Bourguignon 295 kr
Långkokt högrev | Svartrökt baconsida | Stekta smålökar | Champinjoner | Rödvin | Potatispuré
-
BP Hamburgare 215 kr
Grillad högrevsburgare | Rökt cheddar | Brioche | Dijonaise | Sallad | Picklad rödlök | Pommes frites
-
BP Bönburgare 205 kr
Vår egen bönburgare | Rökt cheddar | Brioche | Sallad | Picklad rödlök | Chilidressing | Pommes frites (vegetarisk, går att få vegansk)
Desserter
Telefon
031 - 13 24 80
e-post
info@palatset.com
Företaget
Biljardpalatset Göteborg AB
Adress
Ekelundsgatan 11, 411 18 Göteborg